Kitchen Tips: लजीज और जायकेदार खाना हर किसी को पसंद होता है और खाने को जायकेदार बनाने में लहसुन अदरक के पेस्ट का बहुत बड़ा हाथ होता है. आजकल ज्यादातर घरों में लहसुन और अदरक का पेस्ट डालकर ही खाना बनाया जाता है. हालांकि लहसुन और अदरक का पेस्ट तैयार करना उतना ही मुश्किल काम होता है. ऐसे में कई लोग एक ही बार इसका पेस्ट बनाकर फ्रिज में स्टोर कर लेते हैं. लेकिन कुछ गलतियों की वजह से ये पेस्ट ज्यादा दिन तक नहीं चल पाता है. तो ऐसे में आज हम आपको बहुत ही आसान सा तरीका बता रहे हैं जिसकी मदद से आप लहसुन का पेस्ट आसानी से तैयार कर सकते हैं और लंबे वक्त तक फ्रिज में स्टोर भी कर सकते हैं. आईए जानते हैं क्या है बनाने का तरीका…
सामग्री
- अदरक 100 ग्राम
- लहसुन 150 ग्राम
- सिरका एक चम्मच
लहसुन अदरक का पेस्ट बनाने की विधि
लहसुन अदरक का पेस्ट बनाने के लिए इसे सबसे पहले पानी में डालकर आधा घंटा छोड़ दें.फिर इसे अच्छी तरह से हाथों से रगड़कर साफ कर ले. क्योंकि कई बार अदरक में मिट्टी लगी रहती है जिसकी वजह से अदरक के पेस्ट का स्वाद किरकिरा हो जाता है. इसके बाद अदरक को बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें. अब लहसुन की कलियों को अलग-अलग करें और उनके छिलके उतार लें. इन्हें एक कटोरे में रख लें. अब मिक्सर जार में अदरक के टुकड़े और छिली हुई लहसुन की कलियां डालें. इसके बाद एक से दो बार ग्राइंड करके पीस लें. फिर जार का ढक्कन खोलें, इसमें एक चम्मच सिरका डालें और ढक्कन को बंद करके दोबारा ब्लेंड करते हुए स्मूथ पेस्ट तैयार कर लें. अदरक लहसुन के पेस्ट को कांच के बर्तन में निकाल लें और ढक्कन को इस तरह से बंद करें कि उसमें हवा ना लगे. अब इसे फ्रीज में रख दें. ये पेस्ट कुछ दिनों तक अच्छा बना रहेगा और आपको हर वक्त पेस्ट तैयार करने की झंझट भी महसूस नहीं होगी. ध्यान रहे की लहसुन का छिलका उतार के ही इसे पीसना है. कई बार लोग आलस में लहसुन का छिलका बिना उतरे ही इस पीस लेते हैं. इस वजह से भी पेस्ट खराब हो जाता है.
