दुनिया में चावल खाने की शौकीन लोगों की संख्या बहुत ज्यादा है. विश्व के कई हिस्सों में चावल के बिना भोजन को अधूरा समझा जाता है. यही हाल भारत के लोगों का भी है. भारत के भी अधिकतर घरों में रोजाना चावल बनाया और खाया जाता है. वैसे तो ज्यादातर घरों में सबसे अधिक सफेद चावल खाया जाता है. मगर क्या आप जानते हैं चावल जैसा दिखने वाला एक ऐसा अनाज भी है, जो इस सफेद चावल से ज्यादा फायदेमंद है?
हम सफेद चावल जैसे दिखने वाले जिस अनाज की बात कर रहे हैं वो ‘समा का चावल’ है. समा के चावल दिखने में बिल्कुल टूटे चावल जैसे होते हैं. इसका स्वाद सफेद चावल की तुलना में ज्यादा बेहतर और पौष्टिक होता है. आइए जानते हैं समा के चावल सेहत के लिए कितने लाभकारी हैं?
1. व्रत के लिए अच्छा: समा का चावल एक बहुत ही पौष्टिक अनाज है. व्रत रखने वाले लोग इस चावल का सेवन बेझिझक कर सकते हैं, क्योंकि ये शरीर को ऊर्जा प्रदान करने का काम करता है. इसका रोजाना सेवन करने से आपके शरीर को ऐसे कई लाभ मिलेंगे, जो सफेद चावल को खाने से नहीं मिल पाते.
2. कैल्शियम से भरपूर: समा का चावल में कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है. यही वजह है कि जिन लोगों में कैल्शियम की कमी है, वो लोग इसका सेवन कर सकते हैं. इस चावल में विटामिट, प्रोटीन, आयरन, फाइबर, नियासिन और थायमिन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो बेहतर स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हैं.
3. आयरन की कमी होगी दूर: अगर आपके शरीर में आयरन की कमी है तो आप समा के चावल को अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं. क्योंकि इसमें आयरन की मात्रा अधिक होती है.
4. वेट कंट्रोल: बढ़ते वजन से परेशान लोगों को सफेद चावल के बजाय समा के चावल का सेवन करना चाहिए. क्योंकि ये काफी लाइट होता है, जो पांचन तंत्र को मजबूत रखने के साथ-साथ वजन को नियंत्रित करने का भी काम करता है. इसमें कैलोरी की मात्रा कम और फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है. यही वजह है कि वजन कम करने की कोशिश में जुटे लोग इस चावल का सेवन कर सकते हैं.
5. कोलेस्ट्रॉल: हाई कोलेस्ट्रॉल के मरीजों के लिए भी यह चावल बहुत लाभकारी है. ये बैड कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम करने में मददगार है.
6. प्रोटीन से भरपूर: समा का चावल खाने से शरीर में प्रोटीन की कमी भी दूर होती है. बेशक इनका रंग रूप बिल्कुल सफेद चावल की तरह होता हैं, लेकिन ये कई मायनों में सफेद चावल से ज्यादा पौष्टिक और फायदेमंद होते हैं.
